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Lucas : cuisinier

Lucas, actuellement notre musicien des saveurs est loin d’avoir eu un parcours tout tracé.

Lorsqu’on goûte ses plats on pourrait croire qu’il exerce ce métier depuis toujours…mais ce n’est pas tout à fait le cas. Après le bac il s’est orienté dans le milieu de la culture en commençant par une licence info-com suivi d’un master spécialisé dans l’art et la culture. Pendant près de 12 ans, il travaille comme médiateur culturel dans différents univers comme le théâtre, le chant, la danse, la musique, l’audiovisuel etc…jusqu’en 2019 où Lucas a l’impression d’avoir fait le tour.

Il embrasse alors son autre passion : la cuisine qui l’anime depuis l’enfance. Issu d’une famille de cuistos, il baigne dans ce milieu depuis le plus jeune âge. Il approche de manière plus formelle ce milieu à 14 ans, en commençant à travailler dans les champs. L’année d’après il fait un stage dans une pâtisserie, il enchaîne avec des missions chaque année comme saisonnier, puis il devient cuisinier au CROUS lorsqu’il est à la fac.

Ce qu’on peut dire, c’est qu’il ne manque pas d’expérience et ça se sent !


C’est alors qu’il découvre le Lien d’Or, un lieu et un projet qui lui ressemble et qui correspond à ses valeurs, à savoir sa sensibilité pour l’environnement ainsi que l’amour de la terre et des gens. C’est pourquoi il décide de s’embarquer pendant trois mois à nos côtés.

Ses projets ?

Monter une structure fromagère. Car oui en septembre Lucas nous quitte pour une formation artisanale de fromager. Une sorte de retour aux sources, car pour Lucas ce métier permet d’apporter un bol d'air frai et une touche paysanne en ville, ce qui lui manque.