Aline : Co - Gérante

 

Voici le portrait de notre formidable co-gérante, Aline. Elle aussi n’a pas eu un parcours tout tracé et c’est toute sa richesse.

Après un cursus universitaire dans le domaine de la communication associative et des collectivités territoriales sur Clermont Ferrand suivi de nombreux voyages dans le monde, Aline a posé ses bagages à Lyon en avril 2015. Une brève expérience professionnelle dans le milieu associatif culturel dans les Monts d’Or (Poleymieux au Mont d’Or) lui a permis de rencontrer un grand nombre de personnes de ce secteur dans la région lyonnaise. Néanmoins, elle a décidé de changer de cap et de se rediriger dans la restauration. Une expérience très enrichissante au sein du Moulin à Salades sur Lyon pendant 3 ans, lui a apporté des compétences dans le domaine de la restauration rapide et de la polyvalence au sein d’une même structure. L’envie d’approfondir ses compétences en cuisine l’a amené chez Happy Feel à Lyon afin de seconder la cheffe cuisine et d’acquérir de plus en plus d’autonomie dans des plats et pâtisseries végan.

Ces dernières années et expériences l’ont fait grandir et ont fait mûrir en elle des envies et projets : un lieu ouvert à tous et pour tous. Aline a donc rejoint en octobre dernier Valentin Luiggi au Lien d’Or, en tant que cuisinière puis désormais co-gérante.

Depuis ils collaborent chaque jour pour offrir aux habitants une alimentation saine, locale, dans la joie et la bonne humeur ; tout en les impliquant dans leur projet. Et tout cela dans la continuité de sa devise : seul on va plus vite, ensemble on va plus loin.